認識維生素 (概述)

維生素 (Vitamin),亦稱「維他命」,是一群複雜有機化合物的統稱。每一種維生素各具有特殊且無法替代的生化代謝作用,在維持人體健康上扮演著相當重要的角色。

維生素有「維持生命營養素」的意思,一般無法由人體自行合成,需要透過每日飲食中的蔬菜水果來獲取。營養學家認為,如果每個人都能從平日膳食中攝取到足夠的營養,就可以不必補充任何維生素了。

足夠的維生素可以幫助人體促進營養素和熱量的利用,維持正常的消化吸收功能,並使人體不容易生病。缺乏維生素不致於死亡,但是,過多的維生素也有可能造成維生素中毒,或者一些疾病的發生。

維生素既不是構成組織的原料,也不能像糖類、蛋白質,以及脂肪讓人體產生能量,但維生素是人體細胞中物質與能量轉移過程的輔助因子,對於促進整體的健康、活力、維護正常的生理機能,是不能缺少的一種營養素。

維生素的定義

維生素的定義中,要求維生素要符合下列四個特點,才能稱之為必需維生素:

  1. 人體無法自行合成,需要透過食物補充。(由於維生素 D 比較重要,雖然人體可以少量合成,仍然被當做必需維生素。)
  2. 人體需要的量很少,但在體內所發揮的作用很大。
  3. 維生素必需能夠調節人體的新陳代謝,體內蛋白質、脂肪及碳水化合物的合成及分解,或者能量的轉變。
  4. 缺乏了某種維生素之後,會引起相應的缺乏症,人體將呈現特有的病態。

維生素的種類

維生素一般就其理化性質分成兩大類:

  1. 水溶性維生素:易溶於水而不易溶於脂肪中,吸收後不容易儲存於體內,並且儲存量很少,需要每日攝取,例如:維生素 B 群中的 B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12,和維生素 C,都是屬於水溶性維生素。人體內過多的水溶性維生素會藉由尿液或汗水排出體外,萬一不慎補充過量,對身體來說是不會造成任何傷害的。
  2. 脂溶性維生素:只溶於脂肪中,不易溶於水,例如:維生素 A、D、E、K,都是屬於脂溶性維生素,腸胃道裡必需要有脂質,才能吸收此類維生素的營養。脂溶性的維生素會隨脂肪被人體吸收,並儲存於肝臟與脂肪組織中,不容易被排出體外,若是過量補充,對身體會造成一定的傷害。

維生素過量或缺乏對人體的影響

脂溶性維生素因為排泄較慢,容易在體內儲存,如維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K 等,未排出的維生素大多會儲存在人體的肝臟中,若是攝取過量,就有中毒的危險。而過量的水溶性維生素會藉由腎臟排出體外,相對來講,就比脂溶性維生素安全,但是也不可以過量攝取。

各種維生素若是補充過量,超過人體耐受的最高攝取量,都會干擾其他營養素的吸收和代謝,造成新陳代謝紊亂,極有可能會損傷人體器官,或是在體內發生其他的生物化學反應。

種類 缺乏的症狀 過量的症狀
維生素 A 夜盲症、免疫功能異常、皮膚乾燥痕癢。 視力模糊、皮膚炎、肝臟異常、腸胃不適、顱內壓增加。
維生素 B1 腳氣病、情緒低落、腸胃不適、心臟肥大。 不具毒性,會藉由尿液排出體外。
維生素 B2 嘴角潰瘍、脂溢性皮膚炎、喉嚨痛、眼睛容易疲勞。 不具毒性,會藉由尿液排出體外。
維生素 B3 (菸鹼素) 口腔潰瘍、皮膚發炎、神經系統受損、消化不良。 頭痛、皮膚潮紅、胃腸嚴重不適、噁心、血糖升高。
維生素 B5 (泛酸) 腹瀉、十二指腸潰瘍、溼疹、腎臟病、頭痛、肌肉痙攣。 不具毒性,會藉由尿液排出體外。
維生素 B6 過敏性濕疹、脂肪肝、貧血、癲癇、腎上腺肥大。 感覺神經系統失調、失眠。
維生素 B9 (葉酸) 巨球型貧血症、心悸、免疫力下降、神經或血管系統病變。 皮膚過敏、痙攣。
維生素 B12 惡性貧血、記憶力衰退、腸道功能失調、消化不良。 不具毒性,且一般較少會出現攝取過量的情形。
維生素 C 壞血病、免疫力降低、傷口癒合不良、高膽固醇血症。 噁心、嘔吐、腹部痙攣。
維生素 D 軟骨病 (佝僂病)、食慾不振,腹瀉、嘔吐、頻尿。 高血鈣症、腹瀉、頻尿、噁心、嘔吐、高血壓。
維生素 E 神經系統異常、色素性網膜病變、溶血性貧血。 凝血機制異常、免疫力降低、噁心、脹氣、頭痛、心悸。
維生素 K 小朋友慢性腸炎、容易出血、嚴重腹瀉、不正常凝血。 貧血、高膽血紅素症、黃疸病、血栓、肝臟受損、盜汗。

總之,維生素不是構成人體組織和細胞的組成成分,它也不會產生能量。主要的作用是參與人體代謝的調節,是人體代謝中不可少的有機化合物。身體一旦缺乏維生素,雖不會產生立即性的生命危險,但長期缺乏某種維生素,就會引起生理機能的障礙而產生某種疾病。雖然維生素都可自食物中獲取,人體也不需要大量的維生素,但在現實的環境中,有諸多原因會讓您身體內的維生素不足,這時,不妨可以考慮利用「營養補充品」來補充不足的維生素,身體有了足夠的維生素,當然就能夠更健康,也更能夠遠離各種疾病。

後記:

美安眾多的營養補充品,都含有各類豐富的維生素、礦物質、少量元素…,瞭解各種維生素的特性,然後再對照各產品的成份,就可以明白什麼樣的營養補充品對人體會有什麼樣的幫助。但請切記,「營養補充品」不是藥品,它可以補充身體不足的營養素,以避免各類疾病的發生,是屬於「預防醫學」的一種。但萬一不幸生病了,還是必需要求診於醫生的診治,切勿自己當醫生,隨便亂服用營養補充品。

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認識維生素 (概述)」 共有 34 則留言

  1. gary 說:

    @amy
    您終於說出事實 :
    要維持品質,必須提高價格,
    若要維持價格,必須降低品質.

    早點說明白不就好了,
    何必用那些看似有理,實則荒謬的辯說來唬哢客戶,
    詭辯多了,會使"專業講師"的可信度下降,
    您不是說美安的經銷商(客戶)不乏醫生,這個師,那個師的高級知識份子,
    這些人能接受"要維持價格,必須降低品質"的說法, 但不接受詭辯.

  2. gary 說:

    @amy
    您舉的例太好了,
    牛肉塊變小了,
    賣家只能說因為牛肉貴了,為維持價格,只好讓牛肉塊變小了,
    但不能說因為冬天的牛,肉長的比較緊,所以肉塊變小了,但量還是一樣.

  3. amy 說:

    我吃美安產品兩年多
    味道口感的變化當然能感受得到
    例如鈣粉變得最多 從噁心不好入口 到現在覺得挺好喝的
    冬天夏天的opc也的確有差異
    我能接受公司的論點
    也認為您顧客的分析有理
    致於是不是詭辯 那就牽涉每個人的主觀意識
    我尊重您的觀點
    但我還是會繼續喝我的opc

  4. 東邪 說:

    哎呀…..不就是個水果的問題嘛!找牛肉麵店幹甚麼…….的啦!~~
    牛肉麵店最多只能幫你放幾塊蕃茄….把你的麵變成蕃茄牛肉麵…..的啦!~~
    水果的問題….當然是找偷渡+擦鞋出線的水果大亨…….黎胖子…..的啦!~~
    水果專家黎胖子隨便出腳一踢…甚麼水果濃不濃..閃不了穩爆紅….的啦!~~

    專業…..唯有大師….沒有講師….的啦!~~
    商業..若在在以己利利己度量…就差不多天公要做美..讓轉到家管業去顧自己顧個夠..的啦!~~

    此刻

    願天下有情人

    平安夜 快樂 的啦!~~~~~

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