認識維生素 (概述)

維生素 (Vitamin),亦稱「維他命」,是一群複雜有機化合物的統稱。每一種維生素各具有特殊且無法替代的生化代謝作用,在維持人體健康上扮演著相當重要的角色。

維生素有「維持生命營養素」的意思,一般無法由人體自行合成,需要透過每日飲食中的蔬菜水果來獲取。營養學家認為,如果每個人都能從平日膳食中攝取到足夠的營養,就可以不必補充任何維生素了。

足夠的維生素可以幫助人體促進營養素和熱量的利用,維持正常的消化吸收功能,並使人體不容易生病。缺乏維生素不致於死亡,但是,過多的維生素也有可能造成維生素中毒,或者一些疾病的發生。

維生素既不是構成組織的原料,也不能像糖類、蛋白質,以及脂肪讓人體產生能量,但維生素是人體細胞中物質與能量轉移過程的輔助因子,對於促進整體的健康、活力、維護正常的生理機能,是不能缺少的一種營養素。

維生素的定義
維生素的定義中,要求維生素要符合下列四個特點,才能稱之為必需維生素:

  1. 人體無法自行合成,需要透過食物補充。(由於維生素 D 比較重要,雖然人體可以少量合成,仍然被當做必需維生素。)
  2. 人體需要的量很少,但在體內所發揮的作用很大。
  3. 維生素必需能夠調節人體的新陳代謝,體內蛋白質、脂肪及碳水化合物的合成及分解,或者能量的轉變。
  4. 缺乏了某種維生素之後,會引起相應的缺乏症,人體將呈現特有的病態。

維生素的種類
維生素一般就其理化性質分成兩大類:

  1. 水溶性維生素:易溶於水而不易溶於脂肪中,吸收後不容易儲存於體內,並且儲存量很少,需要每日攝取,例如:維生素 B 群中的 B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12,和維生素 C,都是屬於水溶性維生素。人體內過多的水溶性維生素會藉由尿液或汗水排出體外,萬一不慎補充過量,對身體來說是不會造成任何傷害的。
  2. 脂溶性維生素:只溶於脂肪中,不易溶於水,例如:維生素 A、D、E、K,都是屬於脂溶性維生素,腸胃道裡必需要有脂質,才能吸收此類維生素的營養。脂溶性的維生素會隨脂肪被人體吸收,並儲存於肝臟與脂肪組織中,不容易被排出體外,若是過量補充,對身體會造成一定的傷害。

維生素過量或缺乏對人體的影響
脂溶性維生素因為排泄較慢,容易在體內儲存,如維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K 等,未排出的維生素大多會儲存在人體的肝臟中,若是攝取過量,就有中毒的危險。而過量的水溶性維生素會藉由腎臟排出體外,相對來講,就比脂溶性維生素安全,但是也不可以過量攝取。

各種維生素若是補充過量,超過人體耐受的最高攝取量,都會干擾其他營養素的吸收和代謝,造成新陳代謝紊亂,極有可能會損傷人體器官,或是在體內發生其他的生物化學反應。

種類 缺乏的症狀 過量的症狀
維生素 A 夜盲症、免疫功能異常、皮膚乾燥痕癢。 視力模糊、皮膚炎、肝臟異常、腸胃不適、顱內壓增加。
維生素 B1 腳氣病、情緒低落、腸胃不適、心臟肥大。 不具毒性,會藉由尿液排出體外。
維生素 B2 嘴角潰瘍、脂溢性皮膚炎、喉嚨痛、眼睛容易疲勞。 不具毒性,會藉由尿液排出體外。
維生素 B3 (菸鹼素) 口腔潰瘍、皮膚發炎、神經系統受損、消化不良。 頭痛、皮膚潮紅、胃腸嚴重不適、噁心、血糖升高。
維生素 B5 (泛酸) 腹瀉、十二指腸潰瘍、溼疹、腎臟病、頭痛、肌肉痙攣。 不具毒性,會藉由尿液排出體外。
維生素 B6 過敏性濕疹、脂肪肝、貧血、癲癇、腎上腺肥大。 感覺神經系統失調、失眠。
維生素 B9 (葉酸) 巨球型貧血症、心悸、免疫力下降、神經或血管系統病變。 皮膚過敏、痙攣。
維生素 B12 惡性貧血、記憶力衰退、腸道功能失調、消化不良。 不具毒性,且一般較少會出現攝取過量的情形。
維生素 C 壞血病、免疫力降低、傷口癒合不良、高膽固醇血症。 噁心、嘔吐、腹部痙攣。
維生素 D 軟骨病 (佝僂病)、食慾不振,腹瀉、嘔吐、頻尿。 高血鈣症、腹瀉、頻尿、噁心、嘔吐、高血壓。
維生素 E 神經系統異常、色素性網膜病變、溶血性貧血。 凝血機制異常、免疫力降低、噁心、脹氣、頭痛、心悸。
維生素 K 小朋友慢性腸炎、容易出血、嚴重腹瀉、不正常凝血。 貧血、高膽血紅素症、黃疸病、血栓、肝臟受損、盜汗。

總之,維生素不是構成人體組織和細胞的組成成分,它也不會產生能量。主要的作用是參與人體代謝的調節,是人體代謝中不可少的有機化合物。身體一旦缺乏維生素,雖不會產生立即性的生命危險,但長期缺乏某種維生素,就會引起生理機能的障礙而產生某種疾病。雖然維生素都可自食物中獲取,人體也不需要大量的維生素,但在現實的環境中,有諸多原因會讓您身體內的維生素不足,這時,不妨可以考慮利用「營養補充品」來補充不足的維生素,身體有了足夠的維生素,當然就能夠更健康,也更能夠遠離各種疾病。

後記:
美安眾多的營養補充品,都含有各類豐富的維生素、礦物質、少量元素…,瞭解各種維生素的特性,然後再對照各產品的成份,就可以明白什麼樣的營養補充品對人體會有什麼樣的幫助。但請切記,「營養補充品」不是藥品,它可以補充身體不足的營養素,以避免各類疾病的發生,是屬於「預防醫學」的一種。但萬一不幸生病了,還是必需要求診於醫生的診治,切勿自己當醫生,隨便亂服用營養補充品。

「認識維生素 (概述)」 有 36 則留言
  1. Momin 2010-10-04  22:38

    表格選單,點選可以做排序耶,超帥的!!! 這是我第一次在blog看到這種功能耶!!
    不過完全不會幫助閱讀。 哈哈!!!

    美安異言堂回應:
    那是 javascript 的程式功能,可以針對各個欄位做排序,不過對於文字敘述的表格,排序還真的一點意義都沒有,我也懶得去刪除,反正沒差,您就將就點看囉 !! (看文章就好,滑鼠別亂點,小心電腦冒煙) :twisted:

  2. gary 2010-12-21  09:54

    板主您好:
    昨日我的一位客戶反應,
    他以前吃的綜合維他命是淡橘紅色粉末,
    最近他向我買的是名稱是綜合維生素,粉末是白色的,
    他沒說我還沒注意,
    請問綜合維他命是否改名改色了.
    謝謝!

  3. gary 2010-12-21  10:24

    板主您好,
    他又說了,
    白色的維生素比較不酸,
    因此懷疑拿到不一樣的東西.

    美安異言堂回應:
    我的客戶比較少買綜合維他命,從沒人反應過這個問題 (我自己也沒在吃)。

    不過產品品質的問題,建議您不妨打電話去客服部詢問,台灣的客服若沒有合理的答案,那就請他們把電話轉到美國總公司的客服部。

    二、三年前,我也有客戶詢問 OPC-3 的口感不對 (變比較酸),不但質疑產品的成份改變了,並揚言要退貨。我詢問台灣的客服也得不到答案,這悠關產品品質的大問題,哪能這麼馬虎?於是我就請他們把電話轉到美國總公司的客服部,這才知道原因。

    如果您的客戶很在意這個問題,建議您不妨試試上面的方法。
    不好意思,我不是產品製造商,實在沒有能力回答您的問題,只好出此 “下策" 囉,您多包涵。(可別跟別人說是板主教的喔,千萬記住 !!)

  4. gary 2010-12-22  11:13

    我也在喝OPC-3, 的確有口感在變的, 問台灣的客服, 答案是天然的產品每批都有些不同, 我有些客戶暫時接受這種說法, 但有些客戶堅持認定是品管不良, 這些客戶的說法是即使是天然的, 只要嚴格品管,做出來的產品品質一定都一樣,不知您問到的原因是什麼?

  5. 東邪 2010-12-22  18:46

    好…..那送商品檢驗局…..讓專業公機構裁判….還算不錯準

    看看到底有多麼’天然"…..又"天然"佔幾%…是否確實具有
    ISO難以掌控之因素….而足以導致影響味覺….

    好了萬一不那麼"天然"…."天然"到吃來吃去還會不同味道的……
    (噗….我想到連路邊的滷雞腳…很少吃到新手的常味道不同的罷..
    滷味…..營養的雞排….夠天然了罷…整塊都嘛很天然….呵)

    又萬一有問題….人刁一點….追深一點……

    誰揹…..(?)….誰拿去賣的…..誰……

  6. amy 2010-12-22  21:39

    季節不同 原料就會有些差異 植物是有生命的 愛尚他系列的產品都是來自天然植物的萃取 活性極高
    從營養學和藥學來看 (我聽過這樣背景的講師提過) 這樣的差異是可被接受的
    我今天剛吃到福壽山的蜜蘋果 就和上一次吃到是不一樣的 我拍了外面和切開的照片 也記錄的口感 所以知道他們是不同的

  7. 東邪 2010-12-23  07:58

    芭樂…..真芭樂…..真的芭樂………….

    芭樂…..就不說上次吃這次吃…..就光同一株現場拔下來吃…..
    同一株不同顆都會不盡然同味了…..有甜有不甜….硬跟不硬…
    還有分熟到快爛跟油亮正美的咧….就同一株同時長的芭樂阿..

    從沒甚麼學的….小學都不知有沒畢業的角度來看..(想這樣背景的果農老採收工講過)
    這樣的差異…是…應該詌譙的…..(表示沒顧好….沒種好…不知道園丁平常在搞啥鳥)

    這樣講康寶濃湯也應該每次喝…..味道都不一樣….(有玉米粒…天然的植物…還整顆顆的…)
    綠巨人罐頭更應該每次…甚至每罐都不一樣..(天然到爆..它就標榜它天然..連萃取加工都沒)
    林鳳營就更更應該每次喝都怪怪的不一樣了…..鮮奶不但天然..還從不同隻活體搞出來的….

    鮮果多……每日纖…..裏面還連果粒都有的東西一堆……還沒萃取咧….
    靠北走超市我看一半以上的食品與飲料….都應該味道很不一樣……

    挫賽…….

    呵呵

  8. 東邪 2010-12-23  09:12

    喔,閒聊太開忘了講重點

    重點是……….

    如果人家是心有所疑,有意退貨
    那麼不但不該引經不經,據典不典,呼拉呼攏,似是非是,巧言…..排斥….
    其實是很應該暗爽的事,退貨…….

    沒退貨的客戶才應該好好的擔憂一下…….
    地雷哪天被哪個太閒的踩爆了…..很恐怖的…

    噗…真的……又假設白紙黑字講明"姥姥不挺"的時候……
    講……人家做大盤又沒出去講甚麼….是誰去講去賣的…..
    左這個學…..右那個學….又不是高露潔牙膏真的有專業知
    名證照醫師….揹上個人榮譽與職業生涯做簽名背書…..萬
    一有問題誰會認….找誰認啊聽說…..

    就挫賽…不假…呵..

  9. gary 2010-12-23  10:21

    @amy
    看了您的帖, 立刻用您的說法去說服其中一位不信的客戶,
    沒想到鎩羽而歸.
    他說 :
    如果你(指我)持這種說法,那他不信美安經銷商中有很多醫生,工程師等高級知識份子(讓我當場下不了台,因為當初我拉他入夥時特別強調這點).
    他說:
    這種說法看似合理, 其實荒謬,
    天然植物當然隨著季節而有所差異,
    同一顆樹上同一時間結的果子也有甜與不甜,
    但我們吃的不是天然植物本身,而是它的"粹取物",
    當天然植物裏要被粹取的成分因外界因素改變時,
    就應該隨時調整被粹取之植物的量,
    美安產品應該管制被粹取出之物的量,
    而不是明知原料有變化都採用相同的粹取製程,
    這就是我(指他)說美安不注重產品品質的原因之一.
    當有用的粹取物量改變時, 你如何保證它的效果.

    最後, 他又說,
    如果她(指您)說的正確,
    天然植物又不是一年四季都有,
    為何OPC-3一年四季不斷.
    當不是葡萄產期時, OPC-3從何而來.

    說的我無言以對,
    不知您是否要反駁一下.

  10. 東邪 2010-12-23  10:50

    哈哈….講的好像葡萄丟進果汁機現搾一樣…..
    (我們家這邊的鮮果汁小站…還真的甚麼果菜都拿來現榨….
    葡萄汁好像四季都有賣罷…..印象啦我不是每次都買葡萄汁
    …..整塊現打的西瓜汁現在也還有啊….昨天才買過的)

    不過….就算像它那種現榨的果汁…..我也沒印象買到過搞甚
    麼味道還會不一樣的..(至少我喝不出來..沒變連甜度都一樣)

    喝就喝囉嗦個屁喔…..混口飯吃…體諒一下啦…欠扁喔問屁..
    愛問不會去問衛生署長…檢驗局長喔….快喝啦…..一罐喝那
    麼久煩耶….不敢喝就買回去澆花也好啦….少囉嗦!..快點….
    (嗯….如果是我……就是這麼回答………………………)

    插播……呵

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