認識維生素 (概述)

維生素 (Vitamin),亦稱「維他命」,是一群複雜有機化合物的統稱。每一種維生素各具有特殊且無法替代的生化代謝作用,在維持人體健康上扮演著相當重要的角色。

維生素有「維持生命營養素」的意思,一般無法由人體自行合成,需要透過每日飲食中的蔬菜水果來獲取。營養學家認為,如果每個人都能從平日膳食中攝取到足夠的營養,就可以不必補充任何維生素了。

足夠的維生素可以幫助人體促進營養素和熱量的利用,維持正常的消化吸收功能,並使人體不容易生病。缺乏維生素不致於死亡,但是,過多的維生素也有可能造成維生素中毒,或者一些疾病的發生。

維生素既不是構成組織的原料,也不能像糖類、蛋白質,以及脂肪讓人體產生能量,但維生素是人體細胞中物質與能量轉移過程的輔助因子,對於促進整體的健康、活力、維護正常的生理機能,是不能缺少的一種營養素。

維生素的定義
維生素的定義中,要求維生素要符合下列四個特點,才能稱之為必需維生素:

  1. 人體無法自行合成,需要透過食物補充。(由於維生素 D 比較重要,雖然人體可以少量合成,仍然被當做必需維生素。)
  2. 人體需要的量很少,但在體內所發揮的作用很大。
  3. 維生素必需能夠調節人體的新陳代謝,體內蛋白質、脂肪及碳水化合物的合成及分解,或者能量的轉變。
  4. 缺乏了某種維生素之後,會引起相應的缺乏症,人體將呈現特有的病態。

維生素的種類
維生素一般就其理化性質分成兩大類:

  1. 水溶性維生素:易溶於水而不易溶於脂肪中,吸收後不容易儲存於體內,並且儲存量很少,需要每日攝取,例如:維生素 B 群中的 B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12,和維生素 C,都是屬於水溶性維生素。人體內過多的水溶性維生素會藉由尿液或汗水排出體外,萬一不慎補充過量,對身體來說是不會造成任何傷害的。
  2. 脂溶性維生素:只溶於脂肪中,不易溶於水,例如:維生素 A、D、E、K,都是屬於脂溶性維生素,腸胃道裡必需要有脂質,才能吸收此類維生素的營養。脂溶性的維生素會隨脂肪被人體吸收,並儲存於肝臟與脂肪組織中,不容易被排出體外,若是過量補充,對身體會造成一定的傷害。

維生素過量或缺乏對人體的影響
脂溶性維生素因為排泄較慢,容易在體內儲存,如維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K 等,未排出的維生素大多會儲存在人體的肝臟中,若是攝取過量,就有中毒的危險。而過量的水溶性維生素會藉由腎臟排出體外,相對來講,就比脂溶性維生素安全,但是也不可以過量攝取。

各種維生素若是補充過量,超過人體耐受的最高攝取量,都會干擾其他營養素的吸收和代謝,造成新陳代謝紊亂,極有可能會損傷人體器官,或是在體內發生其他的生物化學反應。

種類 缺乏的症狀 過量的症狀
維生素 A 夜盲症、免疫功能異常、皮膚乾燥痕癢。 視力模糊、皮膚炎、肝臟異常、腸胃不適、顱內壓增加。
維生素 B1 腳氣病、情緒低落、腸胃不適、心臟肥大。 不具毒性,會藉由尿液排出體外。
維生素 B2 嘴角潰瘍、脂溢性皮膚炎、喉嚨痛、眼睛容易疲勞。 不具毒性,會藉由尿液排出體外。
維生素 B3 (菸鹼素) 口腔潰瘍、皮膚發炎、神經系統受損、消化不良。 頭痛、皮膚潮紅、胃腸嚴重不適、噁心、血糖升高。
維生素 B5 (泛酸) 腹瀉、十二指腸潰瘍、溼疹、腎臟病、頭痛、肌肉痙攣。 不具毒性,會藉由尿液排出體外。
維生素 B6 過敏性濕疹、脂肪肝、貧血、癲癇、腎上腺肥大。 感覺神經系統失調、失眠。
維生素 B9 (葉酸) 巨球型貧血症、心悸、免疫力下降、神經或血管系統病變。 皮膚過敏、痙攣。
維生素 B12 惡性貧血、記憶力衰退、腸道功能失調、消化不良。 不具毒性,且一般較少會出現攝取過量的情形。
維生素 C 壞血病、免疫力降低、傷口癒合不良、高膽固醇血症。 噁心、嘔吐、腹部痙攣。
維生素 D 軟骨病 (佝僂病)、食慾不振,腹瀉、嘔吐、頻尿。 高血鈣症、腹瀉、頻尿、噁心、嘔吐、高血壓。
維生素 E 神經系統異常、色素性網膜病變、溶血性貧血。 凝血機制異常、免疫力降低、噁心、脹氣、頭痛、心悸。
維生素 K 小朋友慢性腸炎、容易出血、嚴重腹瀉、不正常凝血。 貧血、高膽血紅素症、黃疸病、血栓、肝臟受損、盜汗。

總之,維生素不是構成人體組織和細胞的組成成分,它也不會產生能量。主要的作用是參與人體代謝的調節,是人體代謝中不可少的有機化合物。身體一旦缺乏維生素,雖不會產生立即性的生命危險,但長期缺乏某種維生素,就會引起生理機能的障礙而產生某種疾病。雖然維生素都可自食物中獲取,人體也不需要大量的維生素,但在現實的環境中,有諸多原因會讓您身體內的維生素不足,這時,不妨可以考慮利用「營養補充品」來補充不足的維生素,身體有了足夠的維生素,當然就能夠更健康,也更能夠遠離各種疾病。

後記:
美安眾多的營養補充品,都含有各類豐富的維生素、礦物質、少量元素…,瞭解各種維生素的特性,然後再對照各產品的成份,就可以明白什麼樣的營養補充品對人體會有什麼樣的幫助。但請切記,「營養補充品」不是藥品,它可以補充身體不足的營養素,以避免各類疾病的發生,是屬於「預防醫學」的一種。但萬一不幸生病了,還是必需要求診於醫生的診治,切勿自己當醫生,隨便亂服用營養補充品。

「認識維生素 (概述)」 有 37 則留言
  1. LDD 2010-12-24  10:52

    不好意思..小弟實在駑鈍…找了20幾頁還是找不到可製造且證明濃度可高達150%的網頁
    請AMY姊不吝賜教…提供小弟網址以利參考…..

  2. amy 2010-12-24  11:06

    打公司電話請教產品專員
    網路資訊也可能只是片斷的
    不一定能滿足釐清各位的疑惑
    甚至直接詢問產品講師
    我知道多數講師的電話是公開的
    也樂意為大家解釋(應該啦!)

  3. amy 2010-12-24  11:08

    @LDD
    關鍵字要精確些 例如打:美安蘆薈汁純度問題 或美安蘆薈汁150% 也許就能找到資料囉!

  4. LDD 2010-12-24  11:16

    以目前一般所使用的科技來說…
    在相同的溫度條件下…固態物質溶於液態物質中成為溶液..
    而濃度則為固態物質的量/固態物質量+液態物質量..
    以鹽加入水成為鹽水為例…當鹽在水中溶解時溶解的量越多濃度就越高
    但在日常的環境條件下不可能達到100%的濃度…因為100%=鹽/鹽+水=1/1+?
    而目前小弟所知要在一般的環境下達到飽和甚至是過飽和的濃度…
    最常用的方法就是加壓….改變壓力條件提高溶解的濃度
    但是一但保存容器回到常壓狀態下..過飽和的物質就會再度凝固或是出不再溶解於液態物質中…
    另一個模式就是抽取物本身就是液態…那以本身的物相來當做濃度計算..應該也是液態抽取物的量/液態抽取物的量=100%…
    時再對150%高噥度的定義..百般摸不著頭緒呀 :?: :?: :?:

  5. LDD 2010-12-24  11:19

    amy姊..打這些都只看到美安次級網站產品的介紹唷
    有認證機構…但認證機構也未提出150%的敘述和文字喔

  6. amy 2010-12-24  11:20

    @gary
    我們必須承認 商業模式畢竟是商業模式 製造商一切需以自身利益來考量
    從未能真正站在消費端考量 這就是商業
    那麼提高價格 以維持品質 如何?
    一個有趣的現象
    一家我常去的牛肉麵店
    牛肉小了一點 我發現了 還是會去吃
    另一家也常去的牛肉麵店
    漲了5~10塊錢 我還是會去吃
    因為他們都是我喜歡的美食
    我也可以選擇都不吃
    但是我自己做不出如此美味的牛肉麵
    只好繼續消費
    我並不是鄉愿 公司怎麼說 怎麼接受
    如果牛肉麵裡沒牛肉 卻跟我收牛肉麵的錢
    那我當然就走人囉!~
    不合理 吃人夠夠嘛!

  7. LDD 2010-12-24  11:25

    http://www.fengshuihouse.net/market-hk-p-aloe.htm
    這篇敘述應該算公正吧…其中只提到100%蘆薈汁
    而且…
    :arrow: 美安香港的Ultimate Aloe™蘆薈汁獲得國際蘆薈科學協會(IASC)認證,證實產品的蘆薈含量及純度均達到標準。 :!:

  8. LDD 2010-12-24  11:29

    難道答案是這個…..
    蘆薈果汁的成分怎可能是150%?
    蘆薈業者稱100%純蘆薈汁為1X 或1.0 。按照是總固體量的百分比,上述100%純蘆薈在總固體量中佔0.75%至 0.92%之間,其餘則是水(99.25% 至99.08%)。所謂150% 蘆薈汁就是比100%還多出50% (較100% 還多含50% 的總固體量 – 佔1.125% 至1.38%之間) 。因此可說是150% 或1.5X。蘆薈果汁事實上是150% +。

  9. LDD 2010-12-24  11:31

    難道答案是這個…
    蘆薈果汁的成分怎可能是150%?
    蘆薈業者稱100%純蘆薈汁為1X 或1.0 。按照是總固體量的百分比,上述100%純蘆薈在總固體量中佔0.75%至 0.92%之間,其餘則是水(99.25% 至99.08%)。所謂150% 蘆薈汁就是比100%還多出50% (較100% 還多含50% 的總固體量 – 佔1.125% 至1.38%之間) 。因此可說是150% 或1.5X。蘆薈果汁事實上是150% +。

  10. LDD 2010-12-24  11:32

    螢光棒大大不好意思…發了2次請刪除其中一篇喔

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