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何謂維他命 B 群？

維他命B群 (Vitamin B group) 是一群水溶性的有機化合物，主要生理作用是促進人體代謝碳水化合物、脂肪、蛋白質，製造紅血球，執行許多氧化還原作用，有助於神經與肌肉的運作功能。

根據目前的統計：維他命 B 群有九種分類，是所有維生素的最多分類，人體無法自身合成，必須由外補充。維他命 B 群裡的維他命超過需要量時會排出體外，身體無法儲存，如不隨時補給，便陷入缺欠狀態，且有互補的效應，若只服用單一種，則效能無法完全發揮。B 群可以加速體內蛋白質及脂肪的代謝作用，因此可以增強體力活力，提高工作效率。

維他命 B 群有整腸作用，利於各種營養素在體內的正常吸收，維護腸內正常功能，能預防神經炎及消除神經痛，促進紅血球的形成和再生，減少肌肉痙攣、腳抽筋、手痲痺等各種手足神經炎的病痛。

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補充維他命 B 群是很重要的，維他命 B 群的攝取管道有下列幾種方式：
維他命 B1 (硫胺素)：含有最豐富維他命 B1 的食物是豬肉、麥片、玉米及葵花子等。
維他命 B2 (核黃素)：多存在於肝臟、麥片、低脂乳酪。
維他命 B3 (菸酸)：多存在於牛肉、雞肉、豬肉、鮭魚、牛肝、麥片等。
維他命 B5 (本多酸)：多存在於蛋、酵母、豆類等。
維他命 B6 (比哆醇)：以蛋類、魚類、菠菜、胡蘿蔔、豌豆、肉類、胡桃、向日葵種子、小麥胚芽等含量最豐富。但食物在烹煮過程中，會有高達 70% 的維他命B6 因此流失。
維他命 B9 (葉酸)：多存在於肝臟、蛋、糙米或麥類、豆類、深綠色的疏菜及肉類等。
維他命 B12 (氰鈷胺)：牛、羊的腎臟及肝臟，豬的肝臟，皆是理想來源。但在高溫、酸或是光線下並不穩定，也很容易氧化。

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缺乏維他命複方 B 群時，對人體會產生的症狀及影響如下：
維他命 B1 (硫胺素)：會引發腳氣病、疲勞、表情呆滯、無法專心、記性差、失眠、食慾不佳、體重減輕、體力衰退、情緒不穩定、暴躁易怒、沮喪等。
維他命 B2 (核黃素)：會引起嘴唇、舌頭、眼睛、皮膚、神經系統等方面的病變。
維他命 B3 (菸酸)：憂鬱、暴躁易怒、沮喪、虛弱、記憶力減退等。
維他命 B5 (本多酸)：如頭痛、疲勞、失眠及神經方面的症狀。
維他命 B6 (比哆醇)：皮膚和神經系統方面，如皮脂漏性皮膚炎、口腔炎、舌炎。
維他命 B9 (葉酸)：會影響體內的新陳代謝、注意力的集中、記憶力及聽力；最新的研究發現，缺少維他命B9也會引起心臟疾病。
維他命 B12 (氰鈷胺)：多發生在老年人身上，會出現的症狀如記憶力衰退、不穩定、聽力減退、惡性貧血等。而且缺乏B12會引起腦部傷害，腦部受損症狀如口腔潰爛、麻木或僵硬、一種死亡的感覺、刺痛、針刺感、忽冷忽熱感。最近發現缺乏B12會帶來憂鬱症。03/26/1966 英國醫學雜誌上社論報導，缺乏維他命B12的初期症狀為心情不安、精神散漫、記憶力喪失，到最後會導致嚴重的精神病症。另外有些人會表現出神經過敏、神經炎、身體有不愉快的氣味、月經失調和走路困難等。因此，若未能早期發現缺乏維他命B12，而最後會導致永久的心智退化和痲痺。